銀髮族記憶力的幕後功臣：類黃酮

    你家銀髮族爸媽是否常常一轉眼間忘記剛吃過藥了，忘記走進客廳要做什麼了？最後只能感嘆記憶力大不如前！身為子女的我們也總是擔心銀髮族爸媽的大腦功能一天一天地在退化，要如何吃才能守護銀髮族爸媽的記憶呢？ 

柳橙汁是一款營養價值高、美味的果汁，其中包含能促進大腦功能的植物營養素，對銀髮族爸媽特別有益。英國雷丁大學(Reading University)做了一個研究(這項研究已經發表於《美國臨床營養學期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)，請37名健康的受試者每天都喝500c.c.的柳橙汁，並且持續8周。這些受試者包含24名女性、13名男性，年齡是介於60至81歲的銀髮族。主要就銀髮族的大腦功能，包含記憶力、反應時間、口語表達流暢度等進行研究，研究結果發現，銀髮族在近兩個月天天喝柳橙汁之後，大腦功能有顯著的進步。

 為什麼喝柳橙汁能提升大腦功能？

研究員認為，柳橙當中富含的植物化合物「類黃酮」就是關鍵！大腦當中有一個負責學習和儲存資訊的區塊，叫作「海馬迴」(hippocampus)，研究發現，類黃酮可以向海馬迴的通道發出訊號，幫助強化大腦的記憶力。不過，由於食用過多水果，也會造成吃進過量糖份的問題，因此研究員並不建議民眾真的天天喝500c.c.這麼多的柳橙汁。但是，研究員倒是鼓勵民眾可以攝取跟柳橙汁相同成份的營養素，幫助促進大腦功能。

除了柳橙，還可以從哪些食物攝取類黃酮？

類黃酮廣泛存在於各類蔬菜水果當中，是很強的抗氧化劑，具有抗發炎、抗基因突變、抑制癌細胞等功效。同時，類黃酮還有助於降低膽固醇，減少罹患心臟病的風險。

民眾若想補充類黃酮，可以適量食用全穀根莖類的地瓜、冬南瓜，蔬菜類的菠菜、羽衣甘藍、西洋菜，水果類的蘋果、桑葚、紅葡萄、蘋果、柑橘類、酪梨、草莓、藍莓、黑莓，其他含有類黃酮的食物還包含黑巧克力、咖啡、紅酒等。

隨著年紀增長，每個民眾都擔心長輩和自己的記憶力衰退。不過，只要攝取充足的蔬菜水果，偶爾再來一點黑巧克力和紅酒，就能攝取適量類黃酮，替腦功能加分，記憶力一級棒！

資料來源：華人健康網