林雪良
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林雪良老師
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【學術職稱】
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講師 |
| 【辦 公 室】 | 健康促進與銀髮保健系辦公室 | |
| 【連絡電話】 |
(02)2805-9999 #5152 (淡水校區) |
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| 【電子信箱】 | f0824@mail.tumt.edu.tw | |
| 【最高學歷】 | 實踐大學食品營養碩士 | |
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【授課專長】 |
營養學、銀髮族養生保健、膳食療養學、飲食計畫、食品衛生與安全 |
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【期刊論文】
- 運用CPBL創新教學策略於食品安全與營養保健課程設計之研究，2019，台北海洋科技大學學報，第10卷第1期
- Effects of acidification on the extension of shelf life of, 2016 ,African Journal of Microbiology Research, 10-45
- 牛樟菇菌最適化固態培養條件與化學成份之探討，2015，台北海洋技術學院學報，第6卷第2期P58-71
- 使用鯖魚漿混合不同食物塊開發新穎之魚漿煉製品，2012，桃源創新學報，第32期
- 冷凍藥膳調理鯖魚產品之開發與貯藏安定性之探討，2011，台北海洋技術學院學報，第4卷第2期， 5-23
- 光度、溫度及鹽度對螺旋藻超氧歧化酵素產量及抗氧化之影響，2011，台北海洋技術學院學報，第4卷第3期
【研討會論文】
- 運用拼圖式合作學習教學策略於機能發酵科技課程知闖新研究，2021高等教育教學實踐研究與創新研討會論文集
- 高齡鯛魚麵條開發之研究，台灣食品科學技術學會第50次年會研討會壁報論文,2020
- 味噌新產品開發之探討，2016，台灣食品科學技術學會第46次年會研討會壁報論文
- 發酵乳品質及抗菌特性之研究，2016，台灣食品科學技術學會第45次年會研討會壁報論文
- 機能性穀粉百頁豆腐品質在銀髮族適口性之探討，2016。TTQAA 檢驗及品保協會2016年會學術研討會壁報論文
- 深層海水對啤酒之感官特性研，2013。林雪良、陳盈貝、黃秉益、任曉晶，第17屆日本海洋深層水利用學會，台灣大會，14(2)，頁153-154，。(ISSN 1345-8477)
- 添加深層海水豆腐之加工與品質分析，2014，第44屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 添加不同糖度對葡萄酒發酵品質之影響，2014，第44屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 深層海水對大麥啤酒品質特性之探討，2013，第43屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 機能性饅頭之新產品開發，2012，第42屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 探討蔬果汁添加麵條中品質與貯藏性之影響，2011，第41屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 營養保健麵條開發與探討，2010，第40屆台灣食品科學技術學會壁報論文
- 混入固形食品的冷凍鯖魚漿煉製品之開發，2009，第39屆台灣食品科學技術學會壁報論文
【研究計畫及產學案】
- 耳穴貼壓技術對銀髮族保健效益之研究( 111年度)
- 銀髮族創意麵食開發之研究(110年度)
- 餐飲膳食衛生輔導之研究(109年度)
【專書】
-
食物學原理與實驗 合著 新文京開發出版社
-
生物化學實驗 合著 大揚出版社
【專業證照】
- 勞動部食品檢驗分析乙丙級監評
- 勞動部中餐烹調乙級
- 勞動部食品檢驗分析乙級
- 勞動部門市服務乙級
- 勞動部中餐烹調丙級
- 營養師(中華人民共和國)
- 健康保健諮詢師
- 代謝疾病預防指導員
- 女性整體健康指導員
- 健康促進指導員
- 肌少症預防指導員
- SWA銀髮族養生保健諮詢師-乙級證照
- 智慧健康照護(HCA)師
- 銀髮族功能性體適能-指導員
- 銀髮族功能性體適能-檢測員
- 樂齡極球指導員
- 樂齡繩梯指導教練證照
【競賽獲獎】
- 103年度全國技專校院勞作教育甄選 績優教師